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butterfett verkauf
products of Group De Brandt

Wasserfreies Milchfett / Butterfett / Butterreinfett (min. 99.8% Milchfett)

standard Butterreinfette

mit Schmelzpunkt 30-32°C, für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie (Eiskrem, Süßwaren, Schokolade, Gebäck, usw...)

Butterreinfett fraktioniert

Mit Hilfe der Fraktionierung sind wir in der Lage, Produkte mit Schmelzpunkten von 5 bis 45°C anzubieten !

z.B. 5-10°C : wird besonders geschätzt wegen seines ausgeprägten Buttergeschmacks und seiner flüssigen Konsistenz bei Raumtemperatur. Typische Anwendungen : streichfähiger Butter, Fertiggerichten, Buttersaucen, Kartoffelpüree oder Kartoffelkroketten, ...

z.B. 36-38°C oder 40-41°C : durch ihren speziellen Schmelzverlauf und ihre hervorragende Plastizität sind diese Butterreinfette besonders geeignet für die Herstellung von laminierten und tourierten Teigen (wie Croissants und Blätterteige) !

und auch
> Butter,
Mildgesäuerte Butter
Süßrahmbutter
Molkenbutter

> pulverprodukte :
Buttermilchpulver,
Molkenpulver,
Laktose

eiskrem

Desodorisiertes Butterreinfett

Neutral in Farbe (=weiß !) únd im Geschmack (dank einer rein physikalischen Verarbeitung)
Typische Anwendungen : z.B. Weißkäse, in Emulsionen, ...

Bio Butterfett (Öko-Butterreinfett)

Butterfett Kosher

buttersaucen
Bitte setzen Sie sich mit uns in Verbindung, wenn Sie weitere Information brauchen wegen Butterreinfett
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